Bioindustry Innovation Club

Peranan Yogurt Sebagai Salah Satu Probiotik Terhadap Kesehatan Penulis : Alissa Putri Permatasari Yoghurt adalah produk fermentasi bakteri dengan menggabungkan efek Lactobacillus delbrueckii subspesies bulgaricus dan Streptococcus salivarius subspesies thermophilus . Bakteri asam laktat ini disebut sebagai "kultur yoghurt". (Yadav et al., 2015). L. bulgaricus menghasilkan rasa yang khas, asetaldehida sedangkan S. thermophilus menghasilkan asam segar (Sandy & Nya, 2015). Yogurt kaya akan kalsium, dan juga mengandung mikronutrien lainnya, seperti kalium, seng, fosfor, magnesium, vitamin A, riboflavin, vitamin B5, vitamin B12 dan vitamin D, serta nutrisi lainnya. Yoghurt rendah lemak mengandung sekitar 25% lebih banyak kalium, kalsium, dan magnesium per porsi 8 ons dibandingkan dengan satu porsi susu rendah lemak yang setara. Profil nutrisi yogurt sangat unik karena merupakan perpaduan nutrisi asli susu dan juga proses fer...

  PEMBUATAN SABUN DENGAN LIDAH BUAYA ( ALOE VERA ) SEBAGAI ANTISEPTIK ALAMI Penulis: Raisa Rafa Zafira Lidah buaya dikenal sebagai tanaman hias dan banyak digunakan sebagai bahan dasar obat-obatan dan kosmetik. Lidah buaya sering dikenal dengan Aloe vera disajikan secara visual pada Gambar 1. Selain berfungsi sebagai antiseptik, lidah buaya juga dapat menghaluskan dan melembabkan kulit. Hal ini disebabkan karena lidah buaya mengandung lignin atau selulosa yang mampu menembus dan meresap ke dalam kulit serta menahan hilangnya cairan tubuh dari permukaan kulit, sehingga kulit tidak cepat kering dan terjaga kelembabannya. Gambar 1.  Lidah buaya Kingdom : Plantae Divisi : Spermatophyta Kelas : Monocotyledoneae Ordo : Liliflorae Famili : Liliceae Genus : Aloe Spesies : Aloe vera Lidah buaya ( Aloe vera (L.) Webb. ) memiliki banyak manfaat yakni sebagai sumber penghasil bahan baku untuk aneka produk industri makanan, farmasi, dan kosmetik. Lidah buaya memiliki kandunga...

  Alga Sebagai Bahan Kosmeseutikal Penulis: Nurlena           Perairan laut Indonesia memiliki beberapa jenis tumbuhan laut, salah satunya didominasi oleh tumbuhan alga merah ( Rhodophyceae ) sebanyak 452 jenis. Selain itu, terdapat sekitar 196 jenis alga hijau ( Chlorophyceae ) dan sekitar 134 jenis alga coklat ( Phaeophyceae ) yang tumbuh serta menempati perairan laut di Indonesia (Pakidi, 2016). Rumput laut (alga) merupakan makroalga yang umumnya memiliki thallus dan pigmen fotosintetik untuk memproduksi makanan dan oksigen dari karbondioksida dan air. Rumput laut diklasifikasikan berdasarkan warna pigmennya. Rumput laut hijau ( Chlorophyta ) mengandung klorofil sebagai pigmen utamanya. Alga coklat ( Phaeophyta ) mengandung pigmen fucoxantin. Dan alga merah ( Rhodophyta ) mengandung pigmen-pigmen seperti phycoerythrine, phycocyanin, phycobilins, klorofil a,β-karoten, dan xanthophyl (Kasanah et al., 2015).     ...

  PEMANFAATAN LIMBAH SAWIT Penulis: Adelia Hasna Trisna Putri                     Perkebunan kelapa sawit Indonesia berkembang di 22 provinsi dari 33 provinsi di Indonesia. Sejauh ini pemanfaatan limbah padat kelapa sawit untuk menghasilkan energi baru terbatas sebagai bahan bakar padat pada ketel ( boiler ), terutama untuk limbah padat yang berupa cangkang/tempurung dan serabut, untuk limbah tandan kosong sawit, pemanfaatan sebagai bahan bakar padat boiler mempunyai konstrain atau penghambat yaitu pada tingginya kandungan air ( moisture) 60% dan polusi yang dihasilkan (Surjosatyo dan Vidian, 2004). Gambar 1. Kelapa sawit                   Limbah tandan kosong sawit sejauh ini tidak digunakan sebagai sumber energi, sehingga permasalahan yang kemudian timbul adalah melimpahnya jumlah limbah yang te...